Elisabeth se licenció en Derecho por la Universidad de Sevilla, obteniendo matrícula de honor en Derecho Administrativo, calificación que también tuvo en su bachillerato.

Su brillante trayectoria académica y su vocación por el ejercicio de la abogacía la llevaron a ser la letrada colaboradora de Francisco Asís Molinos Quintana, socio de Peralta & Molinos Abogados, tras estar un año de pasante en otro despacho sevillano y haber pasado por el Departamento Jurídico de Red Banda Ancha de Andalucía.

De su formación complementaria cabe resaltar su curso de “Experto en Contabilidad”, “Experto en Gestión socio-laboral”, “Gestión de contratos, nóminas y seguros sociales” y el curso “Novedades Tributarias”.